Полезные свойства лосося и возможный вред для организма

Красная рыба жирных сортов – лосось, всегда ценилась за свои полезные свойства. Бытует мнение, что эта рыба улучшает память, заставляет мозг человека правильно функционировать. Так ли это на самом деле, полезна или нет эта рыба, расскажет данная статья.

Согласно проведенным исследованиям, 100 граммов лосося содержится самая высокая концентрация жиров омега-3 и омега-6, чем в других продуктах, потребляемых человеком. Это идеальное количество, способное восполнить необходимую суточную норму. А чем полезны эти жирные кислоты?

• Потребление лосося является профилактикой заболеваний сосудов и сердца. Снижается риск инфарктов, инсультов, гипертонических кризов, атеросклероза.
• Улучшается эмоциональное настроение, потому что потребление красной рыбы снижает риск возникновения депрессивных состояний.
• Предотвращается появление артрита и артроза, поскольку состав лосося является профилактикой возникновения воспалительных процессов.
• Употребление лосося снижает риск возникновения онкологии различной локации. Особенно эффективно потребление красной рыбы для предотвращения рака крови.

• Содержится в лососе и кальцитонин, гормон, регулирующий баланс минералов в костях и тканях человеческого организма. А также, селен, фосфор, витамины группы В, белки, жиры и аминокислоты, улучшающие обмен веществ.
• Очень полезно есть лосось диабетикам, поскольку снижается уровень сахара в крови, и здоровым людям, чтобы предотвратить возникновение этого заболевания. Содержащиеся в рыбе селен, витамины и омега-3 жирные кислоты активизируют действие инсулина, и сахар поглощается гораздо быстрее, понижая уровень глюкозы в крови.
• Тем, кто страдает сухостью глаз, астигматизмом, необходимо ввести в рацион лосось. Всего 2 порции рыбы в неделю, способны предотвратить риск потери зрения, появление хронических заболеваний глаз.

Известно, что красная рыба намного меньше накапливает канцерогены из окружающей среды, поэтому для потребления ее человеком считается самой полезной. Качественная пища поддерживает молодость и красоту. Опять же, благодаря селену. С возрастом у людей снижается выработка собственного коллагена, и мясо лосося помогает сохранить красоту волос, ногтей, качество зубов.

Но необходимо обращать внимание на вредные качества продукта. К ним можно отнести неправильный способ приготовления рыбы. Например, копченый лосось содержит вредные вещества.

• Аллергия, индивидуальная непереносимость лососевых, являются противопоказанием к употреблению.
• Вреден этот вид рыбы для людей, страдающих подагрой. Виной всему — содержащиеся в лососе пурины.
• Нельзя употреблять рыбу в сыром виде, поскольку велика вероятность, заразиться гельминтами.

Итак, лосось очень полезная рыба, при условии, что человек осведомлен о своих заболеваниях, которые требуют ограничения употребления рыбы. А также огромное значение имеет правильный выбор качественной рыбы, ее термическая обработка. Самое низкое содержание калорий в рыбе, приготовленной на пару, а вообще из него можно готовить огромное количество великолепных блюд.