Советы для успеха на кухне

У хорошей хозяйки все горит в руках. Но чтобы это все действительно горело, а не полыхало само по себе, нужно знать какие-то особенные, свои секретики. Таких секретиков множество, некоторыми из них мы поделимся.

• Наверное, все знают, как вызывает раздражение разделочная доска, которая ездит по столу. Особенно мешает такие действия доски резать тяжелые продукты, например, мясо. Сделать так, чтобы доска крепко держалась на одном месте совсем несложно. Достаточно положить на стол, под нее, влажное бумажное полотенце. Можете резать все — что угодно, доска будет оставаться на месте, как монолит.
• Если вы любите готовить, но в какой-то момент понимаете, что томатный соус, который вы приготовили кислый, то пришло время нашего лайфхака. Чтобы исправить вкус, соус нужно посластить, немного, всего одной чайной ложки на пол литра будет достаточно. А если вы на строгой диете и сахар не едите, то замените его половинкой чайной ложки соды. Сода погасит излишнюю кислоту.
• Если хотите чтобы ваши нервы были в порядке, а домашние восхищались блюдами, которые вы готовите, то держите совет. Перед тем, как приступить к готовке, все ингредиенты для блюда сразу выкладывайте на стол. Во-первых, вам не придется вспоминать, что вы уже положили, а что еще нет, а во-вторых, не придется в спешке искать что-то, что нужно было положить в блюдо еще 5 минут назад.

• Если вы любите пряные блюда, то знаете, что не всегда количество специй соответствует качеству. Чтобы все специи отдали вкус и запах в полной мере, нужно просто их пожарить перед тем, как применять в готовке. Таким образом вы избавите их от эфирных масел, которые и являются заслонкой, не выпускающей вкус.
• Частенько, чтобы нарезать торт или пирожное, приходится не считаться с красотой. Нож быстро прилипает, вернее торт прилипает к ножу, и ровные аккуратные кусочки не получаются. Но есть один способ, который поможет в нарезке, к тому же нож останется чистым. Перед тем, как начинать резать, нагрейте нож в горячей воде. Затем насухо его вытрите и быстренько режьте. То, что должно было прилипнуть, как бы оттает от ножа.
• Если в вашей семье любят мясо, то всегда хочется приготовить его вкусно. Чтобы и сочным было и не нужно было его жарить долго. В этом поможет предварительное замачивание в рассоле. Добавьте туда все ваши любимые специи и оставьте мясо на 5-7 часов. Мясо будет очень сочным, а время готовки сократится.

Казалось бы, совершенно простые вещи, но без них не обходится ни одна хозяйка.