Масло гхи: Полезные свойства и вред для здоровья
Масло гхи или топленое масло? Есть ли в них разница? Какую пользу для организма приносят? Может ли масло гхи навредить здоровью? Эти вопросы интересуют многих. Дело в том, что масло топлёное это когда вы просто растопили масло в кастрюле и убрали лишнюю пену. А вот масло гхи это, когда вы даете маслу не просто покипеть, а немного поджариться. Это и есть масло гхи. Чем же оно полезно и может ли навредить здоровью вы узнаете, прочитав статью.
Для начала, как обычно, изучим пищевую ценность и химический состав масла, это нам поможет выяснить сколько в нем пользы и сколько вреда.
Пищевая ценность
- Белки 0.3 г.
- Жиры 99 г.
- Углеводы 0.6 г.
- Калорийность 899 ккал (на 100 г.).
Химический состав
- Витамины А, В5, D Е, РР.
- Каротин.
- Калий.
- Кальций.
- Натрий.
- Фосфор.
- Железо.
- Марганец.
- Медь.
- Цинк.
Помимо витаминов и минералов в составе имеются стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти компоненты необходимы для организма человека и в большинстве случаев приносит пользу для организма.
Полезные свойства
Вы не поверите, но это масло назначают тем, у кого диагноз аутизм и аутоиммунных болезнях. Хотя это не утверждённое исследование. Также его часто принимают те, кто страдает ревматоидном и тироидном. Люди, которые сидят на палео диете предпочитают масло гхи. Также у масла гхи есть полезные свойства такие как:
- Уменьшит боли при ожогах.
- Снимает воспаление.
- Избавит кожу головы от перхоти.
- Снижает возникновение сердечно-сосудистые патологии.
- Понижает холестерин в крови.
Это не окончательное исследования по полезным свойствам. Ученые по сей день испытывают это масло и убеждаются в его свойствах. Есть много мнений и к общему так никто не пришел. Именно поэтому об этом масле знают не многие и предпочитают использовать обычное сливочное или подсолнечное масло.
Противопоказания
Так как это все же масло, которое очень калорийное оно точно может принести вред здоровью. Если вы следите за своим питанием и дорожите здоровьем, то не стоит употреблять масло гхи. Спортсменам это масло точно не поможет поддерживать спортивную форму.
Конечно жиры для организма и поддержания самочувствия необходимы, но не стоит переусердствовать с применением. Вы можете добавлять масло к пище по немного и не каждый день. Чрезмерное употребление может привести к сильным болям поджелудочной железы и открыть скрытые болезни, например, язва или гастрит.